Ốc dừa rửa sạch. Đem luộc nêm chút muối, đường, bột ngọt. Ốc sôi vài đợt là vớt ra được rồi. Vì ốc dừa luộc lâu sẽ bị teo.

Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào, bơ tan ra, vặn lửa nhỏ, cho ớt sa tế vào, nêm chút muối, nước mắm, đường, quậy lên nêm thử. Vừa ăn thì bỏ ốc vào, đảo tới lui cho thấm vào ốc là xong.

Ăn kèm với muối tiêu chanh ớt.