Gà rửa sạch, để ráo

Băm tỏi, cho nước mắm, đường tiêu vào tạo thành hỗn hợp ướp gà. để gà thấm trong 10 phút.

Cho chảo dầu nóng, cho gà vào chiên sơ, cho nước ướp gà vào, cho thêm ít nước sôi. Chờ nước cạn, tạo thành màu nâu đẹp

Cho ra dĩa dùng với cơm