chế biến : cá lóc làm sạch vảy ngâm vào nước muối pha loãng bõ qua 1 bên!
Cho chảo lên bếp,cho 1 muỗng canh dầu ăn,bỏ tỏi băm nhuyễn vào phi sơ (coi chừng cháy)!Xào 3 chỉ trước cho quắt lại sau đó cho miến và nấm mèo vào xao chung!Cho hạt tiêu giã nhõ vào(nhớ la` tiêu giã nhỏ chứ hong phải tiêu xay).Nêm nếm tùy khẩu vị!Tốt nhất là hơi mặn 1 chút!
vớt cá ra khỏi nước muối,rảy cho ráo nước rồi xếp vào xoong,phủ miến xào lên khắp con cá(đổ cả nước và cái chứ đừng bỏ nước đi!).Cho 2 muỗng canh nước dừa vào,đậy nắp cho lên bếp.để lửa nhỏ chừng 20 phút la` có thể ăn được.
nước chấm : pha chỗ nước dừa còn lại với mắm theo tỷ lệ 2:3(2 muỗng nước dừa thì hòa với 3 muỗng nước mắm),bỏ thêm bột nêm Knor cho nó ngon.4 quả trứng gà chỉ lấy lòng đỏ,chờ nước chấm sôi thì bỏ vào khoáy đều cho ra kết tủa sợi.
làm nước chấm xong thì đợi cá chín là chén thôi! Cuốn bánh tráng với rau sống! chấm với nước mắm trứng thì...thôi rồi Lượm ơi!

Bài sưu tầm ^_^