Mực tẩm cồn nướng chín, sau đó dùng đầu dao tước từ giữa ra ngoài con mực, sao cho mỏng vừa phải bản to đẹp^^

Bắc chảo dầu ăn lên bếp, chao mực vừa tước qua dầu ăn, đến khi màu hơi ngả vàng thì vớt ra luôn. Lưu ý đừng đợi đến lúc vàng đậm mới vớt lúc đó mực sẽ cháy ăn ko ngon nữa

Phi tỏi ớt & bơ cho thơm rùi đảo mực vào cùng sau đó đem thưởng thức, chấm tương ớt chinsu.