Trứng muối
Trứng muối là một món ăn khá quen thuộc của người Trung Quốc hoặc ở Việt Nam thì có thể thấy nhiều nhất ở bánh trung thu, bánh bao hoặc bánh bông lan.
Trứng có thể ăn kèm với cháo trắng, thơm vị trứng, mặn vị muối. Hoặc làm các món xào với tôm, nhân cho các loại bánh...
Nhớ nhất là hồi nhỏ cứ đến trung thu là tụi trẻ con mình phải moi bằng được để ăn quả trứng, để lại cái bánh thủng một lỗ to đùng tròn xoe.
Rồi ước ao một cái bánh trung thu có tới bốn quả trứng trong đó để ăn cho bõ.
Bây giờ thì có thể làm một mẻ để ăn dần cho đỡ thòm thèm rồi ^^
Trứng muối bạn có thể cho vào hộp, cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần nhé.
Trứng muối
Trứng muối là một món ăn khá quen thuộc của người Trung Quốc hoặc ở Việt Nam thì có thể thấy nhiều nhất ở bánh trung thu, bánh bao hoặc bánh bông lan.
Trứng có thể ăn kèm với cháo trắng, thơm vị trứng, mặn vị muối. Hoặc làm các món xào với tôm, nhân cho các loại bánh...
Nhớ nhất là hồi nhỏ cứ đến trung thu là tụi trẻ con mình phải moi bằng được để ăn quả trứng, để lại cái bánh thủng một lỗ to đùng tròn xoe.
Rồi ước ao một cái bánh trung thu có tới bốn quả trứng trong đó để ăn cho bõ.
Bây giờ thì có thể làm một mẻ để ăn dần cho đỡ thòm thèm rồi ^^
Trứng muối bạn có thể cho vào hộp, cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho đường, muối, hoa hồi, quế, thảo quả, nước vào nồi đun sôi.
Khi nước bắt đầu sôi hạ nhỏ lưu đun sôi liu riu 5' thì tắt bếp để nguội nước - 2
Trứng rửa sạch, lau khô trứng rồi xếp vào hũ
- 3
Nước nguội thì cho thìa rượu vào khuấy đều
- 4
Đổ từ từ hỗn hợp nước vào hũ trứng
- 5
Chèn trứng bằng túi ni lông nước hoặc cài phên để trứng ngập trong nước không bị nổi lên
- 6
Để chỗ mát khoảng từ 3 đến 4 tuần chờ trứng chín
- 7
Thử trứng: đập trứng ra tách lấy lòng đỏ, lòng đỏ tròn, cứng, có mầu đỏ đẹp , lòng trắng trong không bị hôi
- 8
Tách lấy lòng đỏ, rửa sạch. Cho hộp cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)