Sườn xào chua ngọt
Món ăn gắn liền với tuổi thơ... nghiền từ bé đến lớn. ❤️
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sườn rửa sạch với muối
- 2
Bắc nồi lên bếp, cho sườn vào, thêm nước xăm xắp, thêm 3 tbsp xì dầu, chút muối, gừng. Đun sôi vớt sườn ra rửa lại cho hết cặn bẩn, để ráo.
- 3
Cho 6 tbsp dầu ăn vào nồi nhỏ, đun nóng, rồi thêm 1 xíu nhỏ bột điều, khuấy đều để dầu có màu đỏ thật đẹp, thêm nhánh tỏi đập dập vào cho thơm dầu, tắt bếp, lát sẽ xài đến.
- 4
TẨM ƯỚP: Ướp sườn với 1/2 tbsp hạt nêm, 1 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp mì chính, chút tiêu, 1 tsp bột điều đỏ, 1,5 tbsp đường, 1 tbsp xì dầu, 1 tsp nước mắm, 3 tbsp dầu điều. Tất cả trộn đều lên, để 30'-1h cho ngấm
- 5
Trước khi rán sườn, thêm 2 tbsp bột năng trộn đều với sườn (tác dụng để sườn giòn, mà vẫn ngọt bên trong, ko bị mất nước)
- 6
Cho 2 thìa phở dầu ăn vào chảo, trút nốt chỗ dầu điều vào, khuấy đều, đun dầu hơi nóng cho sườn vào rán vàng, màu rất đẹp.
- 7
Làm sốt: Băm nhỏ 2 củ tỏi, 2 củ hành khô, muốn thay thì 1 quả ớt cũng băm nhỏ, để riêng. Lấy 1 bát ăn cơm nước nóng, thêm 2 tbsp đường, 1 tbsp ketchup, 1 tbsp nước mắm, 1/2 tbsp giấm, nêm nếm lại vừa miệng, chua mặn ngọt là OK
- 8
Cho chút dầu ăn láng chảo.Phi thơm hành tỏi ớt, cho sốt vào đun nhỏ lửa, đun khoảng 10' thì trút sườn vào, đảo đều và tiếp tục đun đến khi sốt bám đều sườn là đc
- 9
Chúc mn thành công ạ ❤️❤️❤️
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận