Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt khúc. Sả cũng rửa sạch, cắt khúc ngắn sau đó đập dập để lúc xào có mùi thơm hơn

Dừa xay hòa với nước để vắt lấy nước cốt

Vẫn dùng nồi lúc nãy xào bò. Cho dầu ăn và 1/2 sả còn lại vào nồi, cho thêm cà rốt, đảo nhẹ tay. Sau đó thêm ít bột cà ri vào nồi rồi đảo tiếp trong 3 phút

Đổ thịt bò từ tô vào nồi rồi đảo đều trong 1 phút. Cho từ từ nước cốt dừa vào, cho tiếp nước lọc đến khi ngập mặt thịt

Ban đầu đun với lửa lớn, đến khi nước dùng sôi thì để lửa nhỏ nhất, đóng kín nắp nồi. Đun khoảng 1 tiếng rưỡi - 2 tiếng (tùy loại thịt). Nêm lại nước dùng lần nữa. Ăn kèm với bánh mì nóng