Cho khổ qua vào nồi nước sôi nấu sôi khoảng 3 phút. Vớt khổ qua ra. Để ráo nước.

Ướp cá với đầu hành băm nhuyễn và gia vị. Sau đó quết cá cho dẻo.

Nấu sôi nước, cho khổ qua vào nấu chín, cho cá vào. Thêm gia vị vào canh theo khẩu vị.

Luộc sơ khổ qua trong nước sôi khoảng 5 phút.

Thịt ướp gia vị và nước màu khoảng 30 phút. Kho thịt khoảng 10 phút thì cho khổ qua vào kho chung. Kho đến khi khổ qua thấm đều gia vị, mềm và teo nhỏ lại.

Ướp thịt bò với gia vị, hành tím và tỏi băm nhuyễn, cho thêm một chút nước tương. Trộn đều ướp 30 phút.

Cắt bạc hà thành miếng vừa ăn.

Cho dầu vào chảo, cho một ít tỏi băm vào chảo phi thơm, để lửa lớn cho thịt bò vào đảo nhanh cho vừa chín tới. Sau đó cho ra dĩa.

Cho thêm một ít dầu vào chảo, sau đó cho bạc hà vào xào, thêm gia vị, chờ bạc hà gần chín, cho thịt bò vào xào chung. Cho thêm một ít ớt cắt nhỏ vào. Và xào bạc hà chín hẳn. Thì cho thêm một ít tiêu vào.