Đun nước sôi rồi thả cuộn mì vào, đun sôi thêm khoảng 3 phút, cho đũa vào khuấy cho sợi mì tơi ra. Đổ mì ra một cái rổ, trùng nước lạnh cho mì không bị nát và dính. Đây là cuộn mì của mình cho các bạn biết độ lớn nha!

Trong lúc luộc mì, nhanh tay thái hành tây và cà rốt. Bạn có thể thêm cái loại rau củ khác nếu thích. Sau khi vớt mì ra, mình chuyển sang bước xào rau. Cho 1 thìa bơ vào chảo rồi đổ rau củ vào xào ở lửa to, cho 2/3 thìa cafe muối vào chảo.

Khi rau củ hơi chín thì đập 2 quả trứng vào, quậy đều. Cho mì vào trộn đều, đảo nhanh tay vẫn để lửa to. Cuối cùng cho thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước tương, và nêm nếm lại độ mặn.

Dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ăn nóng là ngon rồi đó ạ.

Một số lưu ý:
- Không nên luộc mì kĩ quá, mì xào bị nát ăn sẽ không ngon.
- Không nên dùng quá nhiều bơ, có thể thay bơ bằng dầu ăn thông thường nếu bạn không thích vị ngậy.
- Món mì xào này bạn có thể dùng bacon thay cho trứng và cho thêm chút hành vừa đẹp mắt mà ăn vị cũng ngon lắm.
- Bạn có thể thái rau củ dạng sợi hoặc dạng vuông tuỳ cách ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!