Cá chiên cửu vị
Cá chiên cửu vị
Hướng dẫn cách làm
- 1
- cá bóp muối rửa sạch sau đó ngâm trong dấm gạo mấy phút cho khử tanh rồi rửa sạch cá bằng nước sạch và để ráo.
- Trong lúc chờ cá ráo nước, băm nhỏ hành tỏi, gừng, riềng và xả chia làm 2 phần 1 để ướp cá 1 để chiên cá.
- 2
- Dùng dao khứa ngang thân cá thành những đường dài từ lưng tới bụng cả hai mặt.
- ướp cá với hỗn hợp xả, gừng riềng, hành tỏi, mắm, dầu hào, bột canh và hạt tiêu khoảng 30- 1h cho ngấm gia vị. Khi ướp chú ý chà xát hỗn hợp vào thân cá và các khe thịt.
- 3
- 4
- 5
- trong lúc chờ cá ngấm tiến hành làm dưa góp như sau:
+ carrot nạo vỏ rửa sạch. Dùng dao nạo sợi nạo thành những sợi chỉ dài.
+ cho cà rốt vào bát oto ướp với 1/2 muỗng canh dấm ( nếu có dấm ngâm tỏi ớt càng ngon). Đảo lên mấy phút cho ngấm
+ tiếp tục cho 3 thìa cf đường, 1/2 thìa bột canh, 1 chút tỏi,ớt băm nhỏ. Đảo đều hỗn hợp lên đợi 10-15' cho ngấm rồi bày dưa góp ra một góc đĩa.
- hành lá thái nhỏ hoặc chẻ sợi
- cá đã ngấm gia vị đem lăn qua đĩa bột mỳ rồi đem chiên. Cho dầu lên chảo đun nóng rồi cho phần hành gừng xả riềng tỏi còn lại vào phi thơm thì vớt ra và cho cá vào chiên. Chiên lửa vừa phải đến khi thấy cá chín sơ sơ thì bỏ ra. Dùng một chảo dầu khác đun nóng cho cá vào chiên lần hai ở lửa to đến khi cá giòn vàng là dc. Vớt cá ra lấy giấy thấm dầu và xếp lên đĩa đã bày dưa góp. - 6
Cho chút dầu vừa chiên cá vào chảo đun nóng cho hành lá và hỗn hợp hành tỏi giừng xả đã chiên vào đảo qua với tí xíu mắm và bột ngọt, hạt tiêu và đổ hỗn hợp này lên mình cá.
Yêu cầu thành phẩm:
Cá vỏ giòn thịt bên trong mềm ngấm gia vị ăn với dưa góp chua chua ngọt ngọt.
Các Món Tương Tự
-
Dê/cừu xào lăng Dê/cừu xào lăng
Trời vào thu, khí trời hơi se lạnh. Chiều cuối tuần lười ra phố. Ở nhà lai rai với món này thì thật tuyệt nhé!
-
Bún chả nhà em ♥️ Bún chả nhà em ♥️
Tính làm 1 món bún chả hoành tráng cùng chung vui Halloween với cả gia đình Cookpad mà xui, chỗ em có ca dương tính. Nên chợ búa rối loạn, tê liệt chả có gì 🤣 Thôi, cứ tinh thần là chính. Dịch này các bếp thông cảm xuề xòa cho em nhé ♥️#hallovuinhon
-
Bún cá ngừ ! Bún cá ngừ !
Bún cá ngừ là món ăn dân dã nhưng cực kỳ thơm ngon bởi hượng vị của nồi nước dùng cá ngừ , thịt cá ngừ dai thơm , Bún cá ngừ ăn lúc nào cũng ngon , trời se lạnh thì ăn ấm áp , mùa hè oai bức ngán cơm thì ăn rất là dễ ăn , món ngon của quê tôi dù có đi đâu cũng nhớ về món ngon quê nhà !
-
-
Cá biển kho riềng chiên giòn Cá biển kho riềng chiên giòn
Món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon. Cá giòn thơm thơm vị giềng đậm đà khó quên:)
-
Cá thu sốt cà Cá thu sốt cà
Ngoài Bắc gọi con này là con thu máu, miền Trung đổ vào thì gọi là cá ngừ. Cá này kho hoặc chiên sốt cà ngon. Chắc do đặc điểm vùng biển hay sao ấy, cá này ngoài Bắc tanh nên không nấu riêu được ấy nhưng ở miền Trung người ta vẫn nấu riêu cá này.
-
CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT
Quê tôi vùng duyên hải, cá tôm rất nhiều. Cá là món ăn giàu Omega 3 tốt cho phụ nữ. Nhiều loại cá chứa nhiều DHA tốt cho trí thông minh của trẻ. Món cá nướng lại thơm, ngon dễ ăn, dễ nhậu, lại tốt cho sức khoẻ người lớn tuổi không bị mỡ trong máu. Nhà tôi thường nướng cá dứa, cá bớp hoặc cá lăng sông, thịt cá này rất thơm, chắc và giòn ngọt không bị cảm giác mủn bở như nhiều cá khác. Hôm nay là sinh nhật bố chồng của cháu tôi nên tôi làm món Cá lăng nướng muối ớt đãi ông, tiếc rằng ông lại ở xa nên tôi đãi ông qua cookpad, hy vọng cháu gái tôi mời ông ăn khi làm món này trả bài.
binhpham -
Bún Ốc riêu Cua HN Bún Ốc riêu Cua HN
Chúc các bạn thành công với món Bún Riêu Ốc huyền thoại của Hà Nội ạ 😘
-
Bánh xèo Hàn Quốc Bánh xèo Hàn Quốc
Món ăn xuất phát từ đất nước hàn quốc xinh đẹp ngon,lạ,hấp dẫn :))
-
Bún ốc riêu cua HN Bún ốc riêu cua HN
( Sau những ngày làm việc vất vả, bạn hãy dành tg cho gđ một món ăn đơn giản nhưng lại rất dễ ăn vs ngon 💞)
-
Cánh Gà Xào Dứa Cánh Gà Xào Dứa
Hi vọng các bạn cũng sẽ thực hiện được món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé ^^.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận