Cá mương chiên.
Món cá mương (quê tôi hay gọi là tép đập Đồng Mô) là món ăn mặn chủ đạo của mọi gia đình quê tôi những năm trước năm 1995. Đây là loài cá tự nhiên, không nuôi thả. Trước kia chỉ kho mặn chứ đâu được chế biến nhiều, giờ đây tôi thường mua về cắt bỏ đầu rồi chiên giòn ăn rất ngon.
Cá mương chiên.
Món cá mương (quê tôi hay gọi là tép đập Đồng Mô) là món ăn mặn chủ đạo của mọi gia đình quê tôi những năm trước năm 1995. Đây là loài cá tự nhiên, không nuôi thả. Trước kia chỉ kho mặn chứ đâu được chế biến nhiều, giờ đây tôi thường mua về cắt bỏ đầu rồi chiên giòn ăn rất ngon.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá cắt bỏ đầu, lấy ruột ra rồi rửa sạch
- 2
Ướp cá với hành khô băm nhỏ, 1 thìa con mắm và 1 thìa con bột nêm khoảng 30 phút rồi chiên giòn (dùng chảo nhỏ sauu lòng, cho nhiều dầu rán).
- 3
Đánh lòng đỏ trứng rồi cho vào cá xóc lên sau đó cho 2 thìa canh bột chiên giòn trộn đều và lại cho vào chảo chiên lại cho vàng đều rồi cho ra đĩa. Phi giòn hành băm trộn cùng chút hạt tiêu là có thể nhậu không bị tanh mùi cá.
- 4
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)