cá sau khi làm sạch khía thân, ướp bột canh, mỳ chính, tiêu, rán vàng. Măng luộc với chút đường, muối cho đỡ độc. cho mẻ vào đun nhỏ lửa với cá, măng vớt ráo nước, phi hành khô vào săn, cho cà chua xào nhuyễn, trút vào đun cùng cá, ớt, nghệ đun nước sâm sấp, khoảng 15 phút, nêm nếm vừa miệng, cho hành thì là ngổ là xong rùi ạ