Tép đồng rửa sạch để ráo đem giã nhuyễn hoặc xay với chút muối.

Tép đồng đã giã hoặc xay nhuyễn đem lọc cùng 1.2 đến 1.5 lít nước.

Lược xác tép qua rây từ 1 đến 2 lần ta thu được 1 hỗn hợp màu nâu sáng

Thịt nạc cắt mỏng ướp với 1mcf hạt nêm, xíu tiêu, xíu mắm vào với hành tím cho thơm

Nấu hỗn hợp nước tép trên bếp đến khi kết tủa, chỉ quấy nhẹ nhàng tránh làm vỡ kết tủa.

Sợi bánh canh trụng qua nước sôi để bớt chua và bớt bột bám. Sau đó đổ vào thau nước lạnh và vớt ra để ráo.

Cho hỗn hợp thịt nạc xào và sợi bánh canh vào nồi nước tép. Đun sôi nêm nêm vừa ăn. Lưu ý nêm nước mắm cuối cùng. Rắc hành phi và hành lá, tiêu. Ăn nóng