Mực thái miếng vừa ăn, ướp với hạt tiêu, nước mắm, dầu hào 20' Phi thơm tỏi với dầu ăn và dầu hào, chắt nước ướp mực cho vào chảo, thêm 1 thìa tương ớt, tương cà, 1 thìa đường, khuấy tan, cho mực vào đảo đều, gần chín cho thêm ít rau mùi thì là cho thơm