Bước 1 : sơ chế thịt,thái lát mỏng , sau đó ướp thịt cùng gia vị : ngũ vị hương , tỏi , .. để khoảng 30ph=> 1 tiếng cho ngấm gia vị. Sau đó đeo bao tay nặn thành viên tròn vừa ăn.

Bước 2 : Đập 2 quả trứng vào bát tô rồi cho thịt đã vo viên vào . Dùng bao tay đảo đều nhẹ nhàng sao cho trứng bao quanh viên thịt . Đổ Bột chiên xù ra đĩa vũm,gắp thịt viên trên vào đĩa bột => dùng tay đảo & nắn nhẹ để bột phủ kín các mặt

Bước 3 : rán trong dầu khoảng 20ph sau cho vàg giòn các mặt.

Đồ chấm : xì dầu / tương ớt/ mắm/ ...