Thịt cắt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với tỏi băm nhuyễn, muối và tiêu để ít nhất 10' cho thịt ngấm gia vị

Trộn 100ml nước tương với 100ml rượu và 50g đường. Đánh tan đường.

Đặt chảo lên bếp, cho lửa vừa rồi đun nóng dầu ăn cho gừng băm vào tiếp đó cho thịt heo đảo cho đêm khi thịt bắt đầu tiết nước

Đổ phần gia vị đã chuẩn bị vào rồi đun nhỏ lửa trong vòng 30' hoặc khi thịt chín mềm. Cho nấm vào đảo đều, đun tiếp trong 5' nữa hoặc khi nấm chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp

Đưa thịt heo ra trình bày và thưởng thức