Nấm tai mèo, cà rốt, vỏ quýt (để lại nước đừng uống mất ha~), hành lá, thì là, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.

Trộn đều tất cả cùng với chả cá thát lát, mọc rồi nêm gia vị

Viên chả cá thành từng viên vừa ăn.

Làm nóng dầu trên chảo rồi chiên viên chả cá chín vừa tới (màu vừa ngả vàng) thì lấy ra để ráo dầu.

Cà chua, hành củ, tỏi rửa sạch. Cà chua thái hạt lựu, hành và tỏi bằm nhỏ.

Phi hành thơm rồi thả cà chua vào, nêm gia vị. Cà chua bắt đầu nhừ thì bỏ tỏi vào đảo đều rồi đổ nước quýt vào. Một hai phút sau thêm chừng 1/3 chén nước nhỏ.

Nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì thả viên chả cá vào, đảo nhẹ nhàng. Đậy nắp khoảng 3-5 phút để chả cá ngấm gia vị là xong.

Trình bày và rắc xíu hành lên cho thơm haa ^^