Sơ chế củ, sắc nhỏ. Cắt cuống nấm mèo, sắc nhỏ. Thịt rửa sạch

Nấu nồi nước to cho một ít dầu, muối, đường. Đun sôi rồi cho nui vào nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều nhẹ tay để nui không dính lại. 10 phút ăn thử cảm thấy mềm vớt ra. Xóc nui với ít dầu để không dính

Chiên sơ thịt. Giữ lại nước thịt hoặc đổ tuỳ ý thích

Bắc nồi cho ít dầu. Chiên sơ củ quả. Trộn đều. Đến khi khoai lang ngả màu vàng cam, cà rốt ngả màu cam sẫm, su su màu xanh trong thì cho phần thịt đã chiên vào. Trộn đều. Đổ nước vào theo ý thích lỏng hoạc đặc

Nước sôi cho nui và nấm mèo vào. Trộn đều. Nêm gia vị theo ý thích mỗi người. Nước sôi ăn thử củ quả và nấm mèo. Cảm thấy đã mềm thì tắt bêp múc ra tô và nêm hành