Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam
Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm rất ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3
Bánh Tart trứng phomai với ganache chocolate vị cam
Lâu lắm giờ lại bắt đầu ý tưởng với những chiếc bánh mới. Mình kết hợp chocolate với hương cam, đế bánh tart thường thì giòn tan, nhưng đế bánh này lại xốp mềm rất ngon. Kết hợp giữa đế bánh xốp với lớp kem trứng mềm mại mát lạnh với chút vị đắng của chocolate với hương cam thật tuyệt. <3
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
***Phần vỏ bánh tart: Rây bột mỳ, bơ cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi đều
- 2
Nhồi bột nhanh tay cho đến khi bột mịn thành khối thì gói bột trong túi nilong để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng
- 3
Thoa bơ vào khuôn, rắc bột áo quanh khuôn rồi lật úp khuôn, thổ nhẹ cho bột rơi bớt ra. Rắc bột khô ra bàn rồi đem bột ra cán mỏng khoảng 0,4cm. Dùng tay nâng nhẹ tấm bột cho vào khuôn bánh tart, ấn nhẹ tay cho bột bám vào thành khuôn, dùng dao gọt nhẹ phần bột dư quanh thành khuôn
- 4
*** Phần kem trứng: Bật nóng lò 170 độ c. Đun nóng creamcheese với chút sữa cho tan đều rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây, bào vỏ cam vào. Đổ nhẹ hỗn hợp lên trên vỏ bánh tart
- 5
Cho bánh vào nướng 40'. Thấy hỗn hợp kem trứng đông là được. Đợi bánh thật nguội, dùng dĩa đậy lên trên bánh rồi úp lấy bánh ra, chồng một cái đĩa khác lên trên rồi lật bánh lại.
- 6
*** phần ganache: Đun cách thủy chocolate tan chảy đến 45 độ c, cẩn thận kẻo đun qua chocolate rất dễ bị cháy. cho whipping vào lò vi sóng hâm nóng rồi trộn với chocolate, cho bơ vào trộn đều. Đổ nhẹ hỗn hợp lên trên mặt bánh, trang trí tùy ý. Bánh ăn lạnh rất ngon
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)