Cắt cà chua làm 4, bỏ hạt, rồi đem rửa sạch. Cắt cà chua thành hình hạt lựu.

Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho cà chua vào, nêm gia vị (mắm, đường, bột nêm, muối) cho vừa ăn, rồi cho thêm 1 xíu nước. Chờ cho đến khi tạo thành dung dịch màu đỏ.

Cho chả cá chiên vào chảo nước sốt cà chua, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dùng nóng để cảm nhận vị chua ngọt của món này.