Thịt bằm nhuyễn, nấm, hành lá cắt nhỏ.

Tách 2 lòng đỏ trứng gà để riêng

Cho tất cả các thành phần vào tô nêm 1 muỗng cafe tiêu, 1 muống cf đường, 1 muỗng cafe muối, bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm.

Múc ra hộp (hộp có thể sử dụng nhiệt được) hoặc khuôn thì phải quết 1 tí dầu xuống đáy để lúc lấy ra dễ hơn. Dày tầm 3-4cm, không nên quá dày vì khó chín.

Bột vào nồi hấp, 5-10p mở nắp cho nước không rớt xuống,lấy tăm xăm thử nếu không chảy nước là chín.

Đánh tan lòng đỏ trứng với 1 muỗng cafe dầu ăn. Dầu sẽ làm Bề mặt bóng đẹp. Múc 1/4 trứng vào chính giữa khuôn. Đậy nắp đợi 3p, lại múc tiếp đổ vào, làm như vậy để Bề mặt trứng đều, không bị chảy hết sang vòng ngoài. Trang trí thêm cho đẹp.

Trứng Khô mặt có thể lấy ra, đợi nguội 1 chút sẽ dễ lấy ra khỏi khuôn. Mình làm 2 khuôn ^^