Khứa thịt bên trong chân giò để dễ thấm gia vị. 1 chân giò có thể cắt đôi theo chiều dọc làm thành 2 cuộn. Ướp vào 1 muỗng cf muối, 1 muống cf nước mắm, tiêu, bột ngọt. Ướp 30p-60p trước khi nấu. Hôm nay chị bán thịt cắt không được ưng ý lắm, hôm nào đẹp hơn sẽ sửa hình he he.

Trải giấy bạc lên thớt, để thịt lên trên, da phía dưới, căng da cho thẳng nhé.

Cuốn tròn, sau đó dùng chỉ cột lại, ko cần cột chặt.

Nước ngập thịt, cho 1 muỗng canh rượu trắng, gừng đập dập vào luộc thịt 45p-60p.

Hết giờ, lấy thịt ra để liền vào chậu đá.

Tầm 1-2 tiếng thịt nguội, gỡ ra khỏi giấy bạc, lau sạch mỡ đông. Hôm nay quên lau sạch da trước khi cuộn, thế là tiêu đầy trên mặt da 😞. Món này có thể ăn lạnh nhe.