Gân bò hầm! Mình thường hầm từ 1 -2 kg gân bò để dành trong tủ lạnh khi cần làm món rất nhanh! Gân bò mình nấu trong nồi ủ đến khi sôi thì bỏ vào nồi lớn để khoảng một buổi là mềm giòn sần sật như trong hình!

Sả cắt khúc hoặc băm nhỏ tuỳ thích, gừng xắt sợi, ớt xắt khoanh! Cho dầu vào chảo xào sả, gừng, ớt cho thơm! Sau đó cho gan bò T và một ít nước bò vào nấu cho thấm gia vị! Nêm nước mắm, nước tương, và một muỗng cà phê dầu hào, rim cho thấm và sệt! Cho đường vào đảo cho thấm rồi tắt bếp! Món này ăn với cơm nóng và rau luộc thì thấm thía cuộc đời lắm, nhất là bên ngoài hạt mưa rơi rơi!