Thịt bò rửa sạch cắt mỏng ướp một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu, củ hành tím băm.

Dưa cải xả nước nhiều lần cho bớt chua. Cà chua cắt múi cau.

Bắc nồi lên bếp với hai muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho thịt bò lên xào săn. Cho thêm một tô nước, nước canh sôi cho dưa cải, cà chua lên nấu lửa nhỏ năm phút rồi nêm lại vừa ăn. Thêm hành ngò.