Sữa để nhiệt độ phòng và đổ từ từ vào hỗn hợp bột mì, đường, men, muối. Nhào cho nhuyễn thì thêm 15 ml dầu ăn r tiếp tục nhào. Khi bột thành khối đồng nhất, k dính tay là được. Ủ bột 1 tiếng

Đợi bột thì làm nhân. Gà luộc qua, xé nhỏ. Phi hành se lại thì cho gà vào xào với bắp cải, dầu hào, hạt nêm khoảng 5-7p r cho nấm và mộc nhĩ xắt nhỏ vào đảo cho chín r cho hạt tiêu là xong

Trứng cút thì luộc. Bóc vỏ

Bột đã ủ mà nở gấp đôi là được. Nhào qua bột 5-10 phút cho xẹp khí. R chia bột thành các viên bằng nhau (50-60g). Rồi bắt đầu nặn bánh

Sau khi nặn bánh thì lấy giấy nến lót đế. Để bánh nghỉ thêm 15-20p

Lúc để bánh nghỉ thì đun nước. Cho khoảng 3 thìa dấm để bánh được trắng(mình dùng bột mì nguyên chất nên bánh có màu nâu nhạt) Hấp 20p. K hấp nhiều hơn. Để cách xa chút vì bánh còn nở thêm.