Mấy ngày Tết xong thì đã rất ngán thịt, nhưng vì còn ít thịt bò còn dư lại nên mình quyết định làm món rau xào thịt :)) Rau lần này là 1 cây súp lơ và một túi đậu rồng.Một trong những cách làm rau xào thịt mình được học là xào thịt trước rồi trút thịt ra, xào rau. Xong xuôi mới trộn lẫn 2 cái lại xào thêm xíu nữa mới trút ra dĩa. Làm vậy thì rau xào và thịt xào sẽ đều đúng độ, không cái nào bị chín quá hay sống quá.Ngoài ra, khi xào rau và thịt, mình thường cố gắng để lượng rau nhiều gấp đôi thịt để bảo đảm mình không tiêu thụ thịt quá nhiều. Mời bạn vào bếp!#luuhuongtet

Hôm nay thử làm một công thức khác với steak. Nhà mình thì khỏi nói, tuần có khi phải ăn tới 3 -4 bữa steak nên mình cũng hay học công thức mới để đổi vị. Bữa nay là cắt nhỏ miếng thịt trước rồi áp chảo với dầu mè, tỏi, bơ, muối hồng. Nó mềm và rất thơm ngon. Các bạn thử nhé!#bepvang

Đơn giản cho những ngày bận rộn

#Báo_aFamilyMade by @RoseTruong

Mỗi dịp Tết về, nhà mình thường có nhiều bộ lòng gà dư ra từ món gà luộc. Hồi xưa còn nhỏ, mình rất thích mỗi khi ba mẹ dùng bộ lòng gà này xào miến. Bữa nay không có lòng gà dư vì mình không có con gà nào để luộc cả nhưng vì nhớ cái vị ấy nên mua bộ lòng gà về xào, mà thấy cạnh đó bán đậu rồng ngon quá nên dùng đậu rồng thay thế miến.

Nguyên tắc làm món xào:1. Xào thịt/cá/tôm trước đến khi gần chín, vớt ra, dùng nước thịt/cá/tôm chảy ra để xào rau tiếp.2. Khi xào rau củ, loại nào cứng hơn/lâu chín hơn thì cho vào trước. Loại nào mềm hơn/mau chín hơn thì cho vào sau.3. Đa số rau củ quả đều không nên xào quá lâu, và không nên nêm quá nhiều thì vị ngon ngọt tự nhiên của rau củ quả mới lên ngôi được.Ví dụ trong trường hợp này thì mình dự đoán măng tây và đậu rồng có độ dễ chín ngang bằng nhau nên mình đã xào chúng cùng lúc và đúng là chúng đã chín cùng lúc.Khi bạn nấu ăn nhiều và tiếp xúc nhiều với các nguyên vật liệu, bạn từ từ sẽ có được cảm nhận này rõ hơn và dự đoán chính xác hơn!

Đậu rồng giòn giòn hoà nguyện với thịt bò mềm ăn cùng với cơm nóng ngon lắm nha nha.P/S: ý kiến của 3 cha con (vì hôm nay Mẹ ăn chay😊)

Đậu rồng ăn sống cũng được nhưng xào với thịt ăn cũng rất giòn rất ngon#bepvang

#bepdonghuong #tphcm

Thường mình hay xào súp lơ với tỏi hay nướng muối tiêu. Mà bữa nay muốn nướng nhưng không có lò nướng và vẫn muốn có hương vị tỏi nên đã thử nghĩ ra cách này! Kết quả thành công mỹ mãn!#bepvang