Bò rửa sạch cắt miếng như ảnh hoặc cắt theo khổ của miếng thịt rồi chấn lại cho đẹp mắt và dễ gắp. Đem ướp với muối, tiêu, tỏi và chút dầu oliu

Đậu rồng rửa sạch cắt khúc chiều dài bằng miếng bò, gọt những vân mỏng xung quanh để nhìn sẽ đẹp hơn, kg cũng được ạ

Cho chảo thật nóng, cho bò vào áp chảo trong 1’ mỗi mặt

Xong bò dùng chảo đó cho thêm dầu, xào sơ đậu rồng khoảng 1-2’. Lửa to để đậu giữ màu xanh và giòn

Phi tỏi thơm, cho nước me đã lọc vào, nêm nếm cho ra chua ngọt để làm sốt

Cho bò vào đậu đảo đều rồi cho ra đĩa, rưới sốt me lên trên. Hoặc siêng và điệu như em thì lấy 1 miếng bò dùng hành chần cột vào đậu cho đẹp