Hành tím bóc vỏ, thái dày tầm 1mm.

Đổ một lượng dầu ăn vào chảo sao cho có thể ngập lượng hành (mình chọn chảo hơi sâu để dầu ngập hành dễ hơn). Đợi dầu nóng vừa phải, không quá nóng :) (đầu đũa bắt đầu sủi bọt khi cho vào dầu) và đổ hành vào. Đảo hành không quá nhiều lần, nhưng đảo đều tay. Mình đảo tầm 30s 1 lần :v. Tiếp tục...tiếp tục...

Đến khi hành bắt đầu hơi hơi vàng (đoạn này nhanh cháy lắm nên cẩn thận) thì hạ nhỏ lửa và vớt dần ra dĩa có giấy để thấm bớt dầu rồi tắt bếp. Sau đó, bạn dùng đũa dàn hành ra đều cho ráo. Ten ten ten tèn... xong món hành phi thơm ngon. À có 1 cái quan trọng làm mình thất bại không ít lần do điều chỉnh lửa tùm lum, bạn để lửa vừa nhé, không lớn quá mà không bé quá =).

Chúc các bạn thành công ^^