Sơ chế sườn qua nước sôi để làm sạch. •Rán sườn trên chảo dầu nóng cho miếng sườn săn lại và có màu đẹp mắt (không rán quá kĩ sẽ làm sườn bị khô)

Cà chua thái múi. •Tỏi băm nhỏ. Chia làm 2 phần •Phi thơm tỏi. Đổ cà chua vào đun cùng + 1 muỗng nước mắm (cho cà chua nhanh nhừ và thơm hơn)

Đổ sườn đã rán vào nồi khi cà chua đã nhừ hơn. •Thêm gia vị: hạt nêm, đường, dấm hoa quả (tuỳ vào khẩu vị từng ngừoi. Nên nếm liên tục để ra được vị đậm đà nhất)

Đến khi sôi và bạn cảm thấy gia vị vậy là đủ thì vặn lửa nhỏ. Đun thêm 15-20 phút cho sườn ngấm và mềm. •Chỉ đến phút cuối mới cho phần tỏi còn lại vào đun thêm một vài phút (Như vậy món ăn sẽ rất dậy mùi nhé)