Bún chả cá miền trung
Theo như mình biết thì miền trung có bún chả cá đà nẳng,bún chả cá nha trang,bún chả cá quy nhơn.Mổi miền đều có một hương vị đặc trưng.Mình gọi là bún chả cá miền trung vì mình nấu nước dùng theo kiểu đà nẳng,còn chả cá thì được mang từ quy nhơn vào.
Bún chả cá miền trung
Theo như mình biết thì miền trung có bún chả cá đà nẳng,bún chả cá nha trang,bún chả cá quy nhơn.Mổi miền đều có một hương vị đặc trưng.Mình gọi là bún chả cá miền trung vì mình nấu nước dùng theo kiểu đà nẳng,còn chả cá thì được mang từ quy nhơn vào.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Xương ống lúc mua nhờ người bán chặt làm 4 vì nó rất cứng.rửa sạch cho vào nồi hầm với hai lít nước,một muỗng cà phê muối,hai ba củ hành tím nướng thơm rồi cho vào luôn.
- 2
Cá thác lác nạo sẳn chỉ việc cho thêm chút nuoc mắm,bột ngọt và tiêu vô nhồi cho dai
- 3
Bắc chảo với hai muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho cà chua lên xaò
- 4
Xương hầm khoảng nửa tiếng thì cho thơm và bí đỏ lên,cho chảo cà chua vào luôn.pha một muỗng cà phê mắm ruốc với chút nước đổ vào nồ nước dùng,nêm them một muỗng canh nước mắm,một muỗng cà phê bột ngọt,hai muỗng canh đường.múc từng muỗng cá thác lác thả lên.cho sôi chừng mười phút rồi nêm lại cho vừa ăn.cho hành tây cắt nhỏ lên.
- 5
Chả cá đã chiên sẵn chỉ chiên sơ lại rồi cắt ra thôi
- 6
Cho bún vào tô xếp chả cá lên,chan nước dùng,thêm hành ngò,tiêu,ớt,dọn kèm đĩa rau sống và ớt sa tế
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận