Bắp cải tím rửa sạch, cắt mỏng. Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già, cắt khúc. Đậu hủ cắt miếng ngang mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập dập, bỏ vỏ, băm nhỏ

Bắt nồi nước sôi nhỏ, cho măng Tây vào khoảng 1’, vớt ra để ráo. Kế cho cải tím vào khoảng 2p’, vớt ra để ráo nước

Cho dầu ăn vào chảo, để nóng, cho tổ vào phi thơm, lửa lớn

Cho đậu hủ vào xào nhanh tay, cho nước tương + đường vào, đảo đều đến khi đậu hủ có màu nâu đậm

Tiếp ta cho cải tím+ măng tây+ hành vào xào thêm 5’ là tắt bếp.

Bắp cải tím xào măng tây thơm ngon, giòn ngọt cộng với vị mặn béo của đậu hủ có thể ăn kèm với món mặn và cơm nóng hay làm thành món chay đều thích hợp😘