Bắc nồi lên, cho dầu thực vật vào làm nóng chảo. Bỏ gobou vào xào đều lên. Sau khi gobou được làm nóng đều, tiếp theo ta bỏ gừng vào xào chung với gobou. Khi ngửi thấy mùi thơm của gừng thì bỏ thịt bò, nước dùng vị cá, đường, rượu, nước tương vào. Vớt bọt và Lửa trung bình. (Muỗng lớn, trung, nhỏ như hình).

Sau đó ta dùng giấy nướng (như hình) làm thành nắp nồi và đậy trên lớp thịt+gobou (tức là mức đồ nấu tới đâu ta chỉ đậy tới đó) hầm bằng lửa trung bình khoảng 20'

Lý do đậy nắp như vậy là vì nó sẽ giúp thịt, gobou ngấm gia vị và không làm nát khiến mất đẹp bề ngoài của món ăn. Giúp món ăn ngon về bên trong và cả hình thể.