Thịt đùi mua về lạng da để riêng, thịt ướp với gia vị, ram (chiên sơ), da heo luột chín để ráo cắt sợi nhỏ hoặc để nguyên ram chung với thịt luôn, nếu để chung sau khi ram thì lạng da để riêng cắt nhỏ

Thịt cắt nhỏ: ướp với đường, hạt nêm, nước mắm. Bắt chảo dầu nóng lên phi tỏi thơm cho thịt vào xào đều thấm gia vị. Nhắc xuống để nguội trộn chung với da heo cắt nhỏ

Nếp hoặc gạo tẻ rút nước, rang vàng, giã nhỏ sau đó cho vào cối xay nhuyễn làm thín trộn vào bì. Ta lấy khoản 50g thịt cho vào 1 lớp lá chuối, 1 lớp lá dong gói chặt tầm 2-3 ngày sau là ăn được.

Hoặc không gói các bạn có thể cho vào hộp để dành trong tủ lạnh ăn với bánh tráng, rau sống

Bì gói sẽ có hương vị khác với bì để trong hộp, bì gói sau 3 ngày có vị chua nhẹ, thơm 1 mùi lá và ngon hơn bì để hộp nhé