Thịt heo thái miếng vừa phải, to bản, giã nhẹ

Cho bột ngọt, tiêu, 1 tí hạt nêm vào ướp 15- 30 phút

Đánh trứng vào 1 bát, cho thịt nhúng qua trứng sau đó nhúng vào bột chiên giòn -> bột chiên xù

Đun sôi dầu cho vào rán đều. Chín vàng thì cho ra đĩa. Có thể chấm tương ớt hoặc nước mắm tùy vào khẩu vị từng người