Sung thái lát ngâm nước muối và chanh cho bớt chát và không bị đen. Sau đó vớt ra để ráo nước

Nước mắm, bột canh, bột ngọt, đường, tương ớt, ớt băm, nước lọc, lá chanh cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ cho vào trộn đều

Cho sung vào hỗn hợp để 30 phút - 1 tiếng cho ngấm là có thể ăn