Gỏi trứng sam đu đủ
Ông xã mình quê ở Phước Hải - tỉnh Bà Rịa, giờ mình coi là quê mình luôn rồi. Mình học được rất nhiều vị món ăn hay ho từ quê mà con sam này là một trong những đặc sản. Bảo đảm trên thành phố ko thấy bao giờ 😊 Chú ý là trứng sam không nên ăn nhiều vì có thể gây say.
Gỏi trứng sam đu đủ
Ông xã mình quê ở Phước Hải - tỉnh Bà Rịa, giờ mình coi là quê mình luôn rồi. Mình học được rất nhiều vị món ăn hay ho từ quê mà con sam này là một trong những đặc sản. Bảo đảm trên thành phố ko thấy bao giờ 😊 Chú ý là trứng sam không nên ăn nhiều vì có thể gây say.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đu đủ bào sợi rồi ngâm nước đá 1h cho giòn rồi vớt ra cho ráo
- 2
Làm nước mắm trộn gỏi: đun mắm với đường theo tỷ lệ 2 mắm : 1 đường tầm 10’ cho đến khi hơi keo lại, cho tỏi băm + ớt băm + vỏ chanh giã nhuyễn + muối ra nước vào hỗn hợp mắm đường trộn đều
- 3
Da heo luộc cho mềm rồi ngâm nước đá cho săn lại
- 4
Bưởi chọn trái hơi chua lột vỏ, tách tép nhỏ
- 5
Da heo sau khi ngâm vớt ra thái sợi
- 6
Đây là con sam 😍 đem luộc 10’
- 7
Rau răm thái nhỏ
- 8
Sam sau khi luộc thì nướng lên cho thơm. Nướng than như mình thì mất 15’.
- 9
Cắt mai sam ra để lấy trứng
- 10
Cạo từng mảng trứng
- 11
Rồi tách nhỏ để trộn gỏi
- 12
Trộn các nguyên liệu với nhau: đu đủ bào + bưởi + da heo + rau răm + trứng sam + nước mắm gỏi và rải đậu phọng
- 13
Món gỏi có vị chua chua ngọt ngọt ăn với đu đủ và da heo giòn giòn cộng với cái bùi của trứng sam ngon ơi là ngon 😋
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận