Chặt bỏ móng, có thể chặt từng ngón hoặc để cả chân

Luộc chân khoảng 10’ sau đó đổ chân ra 1 thau nước đá để cho chân có độ giòn

Trong khi chờ chân gà ta cắt nhỏ xả, ớt, chanh ra

Đổ 1/2 bát nước mắm, 1/2 bát dấm, 1/2 bát đường, 2 bát nước đun sôi rồi để cho thật nguội

Xếp chân gà vào bình đựng, cứ 1 lớp chân gà rồi 1 lớp xả,ớt,chanh

Đổ nước mắm chua ngọt đã nguội vào bình. Ngâm từ 4 đến 5 giờ là có thể ăn được rồi

Chúc mọi người thành công 😋