Nhào các thành phần bột cookie và gói lại, để ngăn mát cho tới khi bột cứng lại, dễ dàng xắn miếng sắc nét thì cán ra và nhấn khuôn. Mình làm biếng nên để vào... tủ đá và chờ 10-15ph lấy ra ngay
Nướng 190 độ 8-9 phút
Chú ý không được mở cửa lò, trừ 1 lần duy nhất được mở để xoay khay bánh cho đều.

Làm đường trang trí: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho nổi bọt khí rồi cho tartar vào đánh tiếp đến bông đặc. Cho từ từ đường bột vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp dẻo quánh, màu trắng đục như sữa, cho vào túi bắt bông kem hay chai nhựa đựng sốt để bắt đầu vẽ.

Tạo màu bằng cách múc đường riêng ra bát nhỏ, cho vài giọt màu thực phẩm vào trộn đều lên cho đồng nhất. Đường icing khi chưa dùng đến phải bọc nilong kín để tránh đường khô lại, hoặc lấy chiếc cốc nhỏ, lót bông gòn ẩm dưới đáy cốc, rồi cho túi đường vào.