Bước 1: Bóc vỏ lấy phần ruột của đọt mây, thái nhỏ ngâm với nước muối khoảng 15p.

Bước 2: Lòng cá rửa sạch với gừng và rượu trắng cho đỡ tanh, để ráo nước, cho vào nồi lấy kéo cắt nhỏ.

Bước 3: lá bép rửa sạch, vò nát.

Bước 4: cho lòng cá, đọt mây, lá bép, cá hộp, hành tím, ớt (mọi nhé), gia vị vào ướp 15p.

Bước 5: cho lên bếp đảo đều, thêm ít nước đun sôi kỹ khi nào thấy nước sệt lại, nêm nếm lại vừa ăn.

Bước 6: khi ăn cho ra nồi đun thêm như nấu lẩu, ăn cùng với bánh mì thì rất OK. Chúc các bạn ngon miệng. Món này nhậu với rượu nhé.