Tôm đất rang muối sả gừng

Thơm, vỏ tôm giòn và hơi mặn. Trời ơi nó hao cơm lắm nhưng không sao nhà mình luộc rau muống, canh thì nước rau muống vắt chanh nên cũng đỡ mặn

Thơm, vỏ tôm giòn và hơi mặn. Trời ơi nó hao cơm lắm nhưng không sao nhà mình luộc rau muống, canh thì nước rau muống vắt chanh nên cũng đỡ mặn

Nguyên Liệu

1

Muối rải một lớp dưới nồi đất đang nóng. Trên lót thêm sả thái mỏng và gừng thái chỉ,
2

Tôm cắt râu, rửa sạch và xóc cùng 1 thìa canh dầu mè và 1/2 thìa cà phê dầu hàu. Cuối cùng là 1 thìa canh rượu mirine
3

Sau đó cho tôm vào trên lớp sả gừng, trên cùng rải thêm sả gừng và muối. Cho hết dầu trong khi ướp tôm vào luôn
4

Đậy vung và rang lửa vừa trong 10-15’ tuỳ theo tôm to hay nhỏ. Khi thấy tôm chuyển màu thì xóc nồi nếu thích ăn mặn còn không thì để nguyên.
5

Mở vung thấy tôm đỏ thì tắt bếp nhưng vẫn để trên bếp và phi thơm hành tỏi vào chảo nhỏ rồi xóc cùng tôm thì càng thơm, không có bước này cũng không sao.
6

Khi ăn cho ra đĩa và rắc thêm chút tiêu. Nếu có lá chanh thì thái cho vào cho thơm.