Cua để tủ đá 2h, nấm kim châm rửa sạch thái khúc 3cm

Làm nước lèo: cho phần xương cá vào khi nước còn lạnh;cho thêm 1 củ gừng, hành tây và vài nhánh tỏi đập dập ninh 30'

Măng tây: nạo phần vỏ; cho vỏ vào nồi nước dùng cho ngọt; cắt măng tây hạt lựu

Tùy lượng người ăn múc nước dùng vừa đủ nấu sôi nêm ít nước mắm, hạt nêm, tiêu rồi thả măng tây, nấm

Cua: lấy ra luộc 12-15' lấy ra thả vào tô nước đá (để thịt cua săn lại);bóc thịt cua để riêng

Súp: sau khi sôi cho từ từ 1 muỗng bột năng hòa nước lạnh, đợi súp sánh lại

Cho thịt cua khi ăn nhá😉