Nước dùng thơm ngon đậm đà với xương sườn
Đây là công thức papa đã truyền lại cho mình và papa mình là một đầu bếp tuyệt vời
Nước dùng thơm ngon đậm đà với xương sườn
Đây là công thức papa đã truyền lại cho mình và papa mình là một đầu bếp tuyệt vời
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xương rửa vài lần qua nước lạnh và muối. Ngâm với muối và xíu giấm cho sạch và hết nhớt. Sau đó bắt nửa nồi nước lên đợi sôi trần sơ xương rồi rửa qua nước lạnh cho sạch. Bước này là bước quan trọng nhất vì nếu xử lý không kĩ nước dùng sẽ bị hôi heo và không trong
- 2
Đổ nước ngập 1/3 nồi, cho xương vào và nêm muối, bột ngọt cho thật đậm. Điều này giúp thịt đỏ và đậm vị. Khi nước sôi hớt bọt dơ, hạ lửa nhỏ nhất. Cho hành tây, hành củ và vài tép tỏi nhỏ, nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm lừng (nên cho hành vào túi vải nước sẽ trong hơn)
- 3
Đậy nắp lại, vẫn giữ lửa nhỏ hầm trong 30'. Đừng lo đậy nắp nước đục, khi mở nắp ra nước sẽ trong trở lại. Sau 30', chêm thêm nước vào đầy nồi và nêm nếm lại nếu nhạt. Tiếp tục hầm trong 1h30' nữa, vớt bỏ xác hành, hoàn thiện bước nêm bằng gia vị cuối cùng là đường phèn (tuỳ sở thích, mình thì cảm thấy đủ vì hành tây ra nước ngọt rồi)
- 4
Vậy là đã xong, nước dùng thơm ngon bổ dưỡng có thể dùng để nấu mì, miến, bánh canh, hủ tiếu. Kèm thêm chút giá và rau sống nữa nhé, chúc mọi người ngon miệng! Nhớ gửi ảnh nếu thấy ngon nha ♥️
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Thịt heo kho gừng, sả, tỏi với nước cốt dừa Thịt heo kho gừng, sả, tỏi với nước cốt dừa
Đó là một món ăn rất tuyệt để bạn thương thức với gia đình của mình (chúc bạn thực hành thành công)
-
Thịt Kho Tàu (phiên bản không nước mắm, không nước dừa) Thịt Kho Tàu (phiên bản không nước mắm, không nước dừa)
#TroThuNhaBepTrong nhà bếp chúng ta chắc chắn sẽ có nhiều dụng cụ hỗ trợ thông minh: nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng, nồi cơm điện… Nhưng với mình, một trong những cái máy mình yêu thích nhất lại là những chiếc máy xay… Đây là một trợ thủ đắc lực để giúp mình không phỉa băm, nghiễn, giã (là những thao tác mình cực kỳ lười khi vô bếp chế biến món ăn).Món ăn hôm nay nhìn thì có vẻ rất quen: Thịt Kho Tàu, Thịt Kho Trứng… Nhưng hôm nay, mình không sử dụng nước mắm và nước dừa trong công thức. Thế nhưng, món ăn vẫn rất ngon lành…#ThitKhoTauKhongNuocMamKhongNuocDua#HuynhPhatKitchen
-
Bún bò (phiên bản nhà làm 🤤) Bún bò (phiên bản nhà làm 🤤)
Chào cả nhà 🥰 Lại là mình đây ☺️Mùa đông đến rồi làm cho chúng ta lại thèm những món vừa nóng hổi, một chút cay, một chút đậm đà 🥰Hôm nay, Ở đây thời tiết cũng đã trở lạnh, mình lấy hết can đảm bước ra khỏi chăn và vào bếp làm món bún bò chất chứa đầy tình yêu đây 😍Mời cả nhà cùng vào bếp với mình nhé 🥰#MonNongChoMuaLanh
-
Bún bò lá lốt Công Huyền Tôn Nữ Bún bò lá lốt Công Huyền Tôn Nữ
Đây là công thức gia truyền mình được chia sẻ lại từ con cháu bà Công Huyền Tôn Nữ (Huế), món ăn thanh ngọt đậm vị này rất phù hợp để nấu cho gia đình vào cuối tuần.
-
Sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt
Công thức này mình học của anh đầu bếp trên Facebook, ngon tuyệt cú mèo 🥰
-
Canh khoai tây hầm xương (gamjatang) Canh khoai tây hầm xương (gamjatang)
Canh khoai tây hầm xương là một món ăn Hàn Quốc rất phù hợp với mùa đông sắp tới. Công thức dưới đây mình đã biến tấu cho dễ làm và hợp với khẩu vị người Việt Nam hơn.
-
Cách nấu nước dùng thơm ngọt Cách nấu nước dùng thơm ngọt
#VetulaMón này mình học được trên mạng, nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ. Các nguyên liệu này còn mỗi thứ một ít trong tủ lạnh nên mình dùng kết hợp luôn
-
Cách hầm xương heo - nước dùng trong veo! Cách hầm xương heo - nước dùng trong veo!
Công thức này mình học từ mẹ. Mẹ nói cách hầm xương này có thể áp dụng với bất cứ loại xương nào vẫn cho nước dùng trong veo. Củ hành tây nướng là mình thêm vào cho thơm. Mẹ mình hầm xương với hành lá và đường thế thôi vẫn rất thơm.
-
Nước dùng phở bò Nước dùng phở bò
Buổi sáng trời se lạnh mà được thưởng thức 1 bát phở bò nóng hổi thì tuyệt vời biết bao
-
Nước chanh, mật ong Nước chanh, mật ong
Nước ấm, mật ong và nước cốt chanh là thức uống tuyệt vời cho làn da tươi trẻ, mịn màng, tốt cho tiêu hoá, giải độc và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Mình đã dùng trong nhiều năm và đúng là tuyệt vời. Hôm nay xin giới thiệu mọi người thêm một cách nữa mà lúc nào cũng có sẵn, dễ làm. Ai muốn giảm cân cũng nên dùng. Nó còn giúp đánh đuổi mùi trong khoang miệng khi ngủ dậy. Nó còn giúp bạn một ngày mới sảng khoái để làm việc hiệu quả.
-
Cách ướp sườn ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng Cách ướp sườn ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng
Mình vốn dĩ là 1 tín đồ mê cơm tấm Sài Gòn, thế nên mình đã tìm tòi rất nhiều công thức ướp sườn nướng sao cho giống ngoài tiệm nhất. Sau khi thử rất nhiều lần, mình đã đúc kết ra được kinh nghiệm ướp sườn sao cho ngon, mềm và thấm vị nhất có thể. Quan trọng là dù cho nướng bếp than, lò nướng, áp chảo hay sử dụng nồi chiên không dầu thì sườn vẫn mềm và không hề bị khô nhé!!!
-
ĐÀ ĐIỂU MAGGI HAI MÓN ĐÀ ĐIỂU MAGGI HAI MÓN
Thịt đà điểu rất bổ dưỡng và rất ít cholesterol và lại mềm và ngon hơn thịt bò, đây là loại thịt ưa thích của cả gia đình tôi và cũng quá ngon khi làm một đĩa làm món nhậu nhanh
binhpham
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận