Làm nước chấm: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, tỏi phi thơm, đổ nước ruốc, cho ít nước lọc, đậu phộng, đường, khoai lang hấp tán nhuyễn. Nêm mặn ngọt vừa ăn. Nấu vài phút tới khi hơi sệt lại. Để nguội thêm ớt băm.

Thịt ba rọi cạo rửa sạch với chút muối

Luộc chín thịt với xíu muối và củ hành tím. Thịt chín vớt ra xắt miếng bằng 2 đốt ngón tay

Tôm chua chọn con nhỏ vừa bằng miếng thịt luộc (con lớn xắt đôi)

Các loại rau rửa sạch để ráo

Bánh ướt (hoặc dùng miếng bánh phở) tách rời từng lá

Trải bánh ướt ra, sắp rau muống cọng, bún, khoai lang luộc xắt lát,rau thơm. Cuốn chặt tay, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Nhẹ nhàng thôi hen kẻo rách bánh, đừng phá bánh như mình O.o làm xong rồi mình thấy có lẽ dùng bánh phở miếng dày hơn và dễ cuốn hơn, bánh ướt mỏng dễ rách không dành cho người ''khéo léo'' như mình ^^

Đặt thịt luộc và tôm chua lên (tỉ mỉ ghê, nên dùng đũa và nín thở để đặt chính xác ^^) Dùng kèm nước chấm đặc biệt. Nhớ chụp hình up FB!!! Chúc các bạn thành công!