Dấm cá nấu dọc mùng

lananhkitchen @lananh1991

Trời se lạnh làm bát canh cá dọc mùng nóng hổi thật sự là quên luôn cả lạnh. Vị chua chua của mẻ cùng với vị ngọt của cá, thơm của rau ngổ thì là. Tất cả kết hợp với nhau ngon đến lạ kì. Vèo cái 2 bát cơm hết từ khi nào.

Xem thêm

Dấm cá nấu dọc mùng

lananhkitchen @lananh1991

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cá chép
Dọc mùng
Mẻ
Mắm, gia vị, mì chính
Rau ngổ, thì là, hành lá
Hành khô, bột nghệ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá cắt khúc rán vàng các mặt.
2

Hành khô băm nhỏ phi vàng rồi cho nước vào đủ ăn. Sau đó nêm mẻ đã lọc vào và chút mắm. Gia vị. Bạn nêm nếm để dậy lên vị chua dịu trước đã. Đun nước sôi. Sau đó cho bột nghệ và cá đã rán vào. Đun 10p lửa vừa rồi lại nêm gia vị và mắm sau thì sẽ chuẩn hơn. Đấy là kinh nghiệm của mình :)
3

Dọc mùng tước xơ bóp muối. Nhớ đi bao tay nha các bạn. Bóp cho mùng xẹp lép lại rồi vắt kiệt nước đi rồi xả lại dưới nước. Xả bóp xả bóp 2 lần là ổn. Sau đó cho vào canh cá cho sôi trở lại 1 phút thì cho ngổ, thì là và hành lá đã thái nhỏ vào. Ai ăn cay có thể cho vài lát ớt nha.
4

Múc canh ra bát cho ít tiêu xay lên.