![Hình của món [PINOY] Pastillas de Leche (Milk Candy).](https://img-global.cpcdn.com/recipes/142f3513e198acd1/300x426cq80/pinoy-pastillas-de-leche-milk-candy-recipe-main-photo.jpg)
[PINOY] Pastillas de Leche (Milk Candy)
Ở Việt Nam mình gọi là BÁNH SỮA. Mình để tên gốc của bánh bằng tiếng Philippine vì thực tế không kiếm được công thức bánh sữa bằng tiếng Việt.
Cái này chắc phải gọi là kẹo mới đúng, cực kì bổ dưỡng nên chắc chắn là chống chỉ định với những bạn đang diet. Với trẻ con chắc mỗi ngày 2-3 cái là đủ rồi.
Bánh sữa thành phẩm rất giống với bánh sữa Ba Vì hay Mộc Châu. Ăn ngay thì bánh dẻo dẻo, nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh có độ cứng hơn do tác dụng của bơ gặp lạnh.
Một hai cái bánh sữa, thêm 1 tách trà nóng thú vị còn gì bằng
[PINOY] Pastillas de Leche (Milk Candy)
Ở Việt Nam mình gọi là BÁNH SỮA. Mình để tên gốc của bánh bằng tiếng Philippine vì thực tế không kiếm được công thức bánh sữa bằng tiếng Việt.
Cái này chắc phải gọi là kẹo mới đúng, cực kì bổ dưỡng nên chắc chắn là chống chỉ định với những bạn đang diet. Với trẻ con chắc mỗi ngày 2-3 cái là đủ rồi.
Bánh sữa thành phẩm rất giống với bánh sữa Ba Vì hay Mộc Châu. Ăn ngay thì bánh dẻo dẻo, nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh có độ cứng hơn do tác dụng của bơ gặp lạnh.
Một hai cái bánh sữa, thêm 1 tách trà nóng thú vị còn gì bằng
Hướng dẫn cách làm
- 1
Note cho nguyên liệu:
- Sữa đặc: Ở mình chỉ có sữa đặc có đường, ở nước ngoài còn có 1 loại nữa là sữa đặc không đường. Nếu bạn nào kiếm được sữa không đường thì làm bánh nhạt ăn đỡ ngán hơn.
- Sữa bột: Có thể dùng sữa công thức (nếu làm bánh cho con ăn) nhưng bánh sẽ hơi ngọt, dùng sữa bột nguyên kem là tốt nhất vì độ ngọt của bánh sẽ vừa phải.
- Bơ: Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm thôi, tuyệt đối không dùng bơ chảy. Mình dùng bơ Anchor, các bạn dùng bơ gì cũng được. - 2
Trút sữa đặc vào bowl.
- 3
Sữa bột chia làm 4 phần. Trút phần sữa bột thứ nhất vào chính giữa bowl sữa đặc (mục đích để sữa không bị dính lên thành bowl nhiều), bật máy đánh tốc độ trung bình (KA nấc số 4-5) đến hòa quyện. Để nghỉ 5 phút.
- 4
Trút phần sữa bột thứ 2 vào chính giữa bowl, mix tiếp ở tốc độ trung bình đến hòa quyện, cho bơ vào, đánh tiếp đến nhuyễn đều. Dùng spatula vét nguyên liệu bám trên thành xuống. Để nghỉ 5 phút.
- 5
Lặp lại động tác cho đến hết sữa bột, lúc này bột sẽ dẻo đặc và không dính.
- 6
Múc sữa ra giấy nến trải sẵn, đặt lên một tờ giấy nến nữa, dùng cây cán bột, cán đến 0.5-0.7cm.Dùng dao mỏng cắt thành các thanh kích thước 1.5cmx4cm, gói giấy nến lại, giống như gói kẹo dừa.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
![Hình của món [PINOY] Polvoron (Powdered Milk Shortbread).](https://img-global.cpcdn.com/recipes/e0fb302f6f155a21/240x320cq80/photo.jpg)
[PINOY] Polvoron (Powdered Milk Shortbread) [PINOY] Polvoron (Powdered Milk Shortbread)
Polvoron đại loại là một loại shortbread cookie có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, thành phần cơ bản bao gồm bột mì rang, bơ chảy, đường kính và sữa bột. Vị của nó thì rất thơm, ăn rất vào, ngon hơn cookie làm bằng lò nướng rất nhiều.Sau khi trộn đều các nguyên liệu, người ta sẽ dùng một cái khuôn lò xo hình oval để đóng bánh. Nhà mình ko có khuôn lò xo bé nên ông chồng mình dùng cái khuôn đổ choc silicon, nhìn cũng vui mắt ra phết.
-
Bánh khoai mì nướng Bánh khoai mì nướng
Bánh khoai mì nướng rất hấp dẫn ngay cả với người không thích bánh ngọt, bởi vì vị của nó rất đặc biệt, rất "thuần Việt". Chắc bạn sẽ khó cưỡng được một miếng bánh dẻo dẻo, thơm nựng mùi sữa dừa và chút chút béo của bơ. -
Hokkaido milk crepe Hokkaido milk crepe
Bánh Hokkaido Milk Crepe với những lớp bánh mỏng, béo ngậy vị sữa, thơm nồng hương vani và bơ. Nhâm nhi cùng ly trà nóng cùng gia đình sum vầy ngày Tết thì còn gì bằng !!
-
Ăn dặm - Bánh Mini milk cookies Ăn dặm - Bánh Mini milk cookies
Bánh chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đảm bảo cho một bữa ăn nhẹ trong ngày, Chắc chắn bé sẽ yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy của bơ sữa.
-
Chocolate milk Chocolate milk
#cookpadapron2025Tuần 16 ChocolateMỗi sáng thức giấc, với ly chocolate milk là một ngày đủ chất lượng dinh dưỡng, và sảng khoái, lại nhâm nhi thưởng thức thêm vài chiếc bánh cookies là đủ năng lượng bắt đầu cho một ngày làm việc!
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
E bị đam mê cái món sữa chua trân châu nên đã tìm bằng được cách làm sữa chua ngon nhất để thoả mãn thú ăn sữa chua dẻo của mình.Công thức sữa chua trong Yêu Bếp dài cả mấy chục bài rồi, nhưng hôm nay em vẫn mạo muội chia sẻ cách làm "Sữa chua 5 phút" của em 😁Tại sao gọi 5p vì thú thực em trộn nguyên liệu và chia hũ vào ủ mất đúng 5p, còn ra thành phẩm thì chờ 12 tiếng ạ.
-
Oat Milk Matcha (Matcha Sữa Yến Mạch) Oat Milk Matcha (Matcha Sữa Yến Mạch)
Món thức uống này là sự hòa quyện tinh tế. Vị thơm chát nhẹ, thanh mát đặc trưng của matcha kết hợp hoàn hảo với độ béo ngậy, ngọt dịu tự nhiên của sữa yến mạch. Tạo nên cảm giác mượt mà, êm ái trên đầu lưỡi, một sự cân bằng dễ chịu, không quá ngọt mà vẫn đậm đà, tươi mới.
-
Avocado MilK Cheesecake Avocado MilK Cheesecake
Với món bánh nay đa phần thường rất Béo,đây là công thức em k dùng Whipping Cream,và nguyên liệu dễ tìm cho chị em dễ làm hơn..
-
Sữa Chua Dẻo Sữa Chua Dẻo
Sữa chua là 1 món ăn rất bổ dưỡng cho mọi người, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Với các bạn trẻ đã từng thưởng thức món sữa chua dẻo này thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được còn người chưa ăn chắc chắn sẽ cực tò mò đấy nhỉ. Chỉ với vài bước cơ bản sau đây là bạn đã có cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà rồi đấy .
-
Bánh KHOAI MÌ nướng (kiểu 1) Bánh KHOAI MÌ nướng (kiểu 1)
Khoai mì dẻo, thêm cả vị béo thơm từ nước cốt dừa, từ bơ, từ sữa ... Món bánh dân dã, độc đáo đê.eeee 🤗👍
-
Cinnamon Rolls - Bánh Mì Cuộn Hương Quế Cinnamon Rolls - Bánh Mì Cuộn Hương Quế
Nhớ hồi đi Bắc Âu, mùa lạnh, món bánh này thơm ngập tràn các con phố. Mình đã từng tới Oslo - thủ phủ của Đất nước Nauy hùng vĩ, lang thang những con phố dọc bờ biển buổi sáng và thưởng thức chiếc cinnamon rolls thơm ngất ngây, cùng một ly latte ấm nồng. Nhớ những tháng ngày rong ruổi những miền đất mới.Thôi cầu mong cho dịch đỡ rồi lại tung tăng nào!
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
CÔNG DỤNG:Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn nên dùng cách bữa ăn 2 tiếng, sau ăn và không nên ăn lúc bụng đói. Mỗi ngày có thể ăn 2 hũ 100g/người. Không nên ăn sữa chua vào buổi tối.BÍ QUYẾT:Bí quyết của mình khi thực hiện món này là :+ Sữa chua cái không đường, nên để sữa chua đến t° phòng, tức để hết lạnh, hết hơi nước, và đánh lỏng ra. Để tránh khi pha vào sữa nóng sữa chua thành phẩm bị tách nước.+ Pha sữa đặc bằng nước sôi (vì đây là nhiệt độ chính hãng sữa yêu cầu để sữa hòa tan, như vậy sữa sẽ hòa đều với nước, béo và thơm hơn, khi thành phẩm không bị tách nước).+ Ủ:•Nếu ủ thô sơ (chỉ 1 cái nồi có nắp, 1 chiếc khăn sạch) thì ủ 22-24 tiếng, để trên cao không nên để dưới nền, độ lạnh của nền đất làm ảnh hưởng quá trình lên men.•Nếu ủ cách thủy thì để vào lọ, chai có nắp đậy kín, pha nước 1 sôi 2 lạnh, kèm 1 chiếc khăn thấm nước sôi trùm lên nắp chai, lọ. Ủ từ 12-18h.TỈ LỆ THÀNH PHẦN:- Sữa tươi và Sữa chua: 1:1- Sữa đặc và nước: tỉ lệ 1:1Sữa tươi ngon thì vị sữa chua thành phẩm sẽ ngon hơn. Mình dùng Vinamilk. Sữa chua cái là TH true milk. Sữa đặc là ES.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận