![Hình của món [PINOY] Pastillas de Leche (Milk Candy).](https://img-global.cpcdn.com/recipes/142f3513e198acd1/300x426cq80/pinoy-pastillas-de-leche-milk-candy-recipe-main-photo.jpg)
[PINOY] Pastillas de Leche (Milk Candy)
Ở Việt Nam mình gọi là BÁNH SỮA. Mình để tên gốc của bánh bằng tiếng Philippine vì thực tế không kiếm được công thức bánh sữa bằng tiếng Việt.
Cái này chắc phải gọi là kẹo mới đúng, cực kì bổ dưỡng nên chắc chắn là chống chỉ định với những bạn đang diet. Với trẻ con chắc mỗi ngày 2-3 cái là đủ rồi.
Bánh sữa thành phẩm rất giống với bánh sữa Ba Vì hay Mộc Châu. Ăn ngay thì bánh dẻo dẻo, nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh có độ cứng hơn do tác dụng của bơ gặp lạnh.
Một hai cái bánh sữa, thêm 1 tách trà nóng thú vị còn gì bằng
[PINOY] Pastillas de Leche (Milk Candy)
Ở Việt Nam mình gọi là BÁNH SỮA. Mình để tên gốc của bánh bằng tiếng Philippine vì thực tế không kiếm được công thức bánh sữa bằng tiếng Việt.
Cái này chắc phải gọi là kẹo mới đúng, cực kì bổ dưỡng nên chắc chắn là chống chỉ định với những bạn đang diet. Với trẻ con chắc mỗi ngày 2-3 cái là đủ rồi.
Bánh sữa thành phẩm rất giống với bánh sữa Ba Vì hay Mộc Châu. Ăn ngay thì bánh dẻo dẻo, nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh có độ cứng hơn do tác dụng của bơ gặp lạnh.
Một hai cái bánh sữa, thêm 1 tách trà nóng thú vị còn gì bằng
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Note cho nguyên liệu:
- Sữa đặc: Ở mình chỉ có sữa đặc có đường, ở nước ngoài còn có 1 loại nữa là sữa đặc không đường. Nếu bạn nào kiếm được sữa không đường thì làm bánh nhạt ăn đỡ ngán hơn.
- Sữa bột: Có thể dùng sữa công thức (nếu làm bánh cho con ăn) nhưng bánh sẽ hơi ngọt, dùng sữa bột nguyên kem là tốt nhất vì độ ngọt của bánh sẽ vừa phải.
- Bơ: Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm thôi, tuyệt đối không dùng bơ chảy. Mình dùng bơ Anchor, các bạn dùng bơ gì cũng được. - 2
Trút sữa đặc vào bowl.
- 3
Sữa bột chia làm 4 phần. Trút phần sữa bột thứ nhất vào chính giữa bowl sữa đặc (mục đích để sữa không bị dính lên thành bowl nhiều), bật máy đánh tốc độ trung bình (KA nấc số 4-5) đến hòa quyện. Để nghỉ 5 phút.
- 4
Trút phần sữa bột thứ 2 vào chính giữa bowl, mix tiếp ở tốc độ trung bình đến hòa quyện, cho bơ vào, đánh tiếp đến nhuyễn đều. Dùng spatula vét nguyên liệu bám trên thành xuống. Để nghỉ 5 phút.
- 5
Lặp lại động tác cho đến hết sữa bột, lúc này bột sẽ dẻo đặc và không dính.
- 6
Múc sữa ra giấy nến trải sẵn, đặt lên một tờ giấy nến nữa, dùng cây cán bột, cán đến 0.5-0.7cm.Dùng dao mỏng cắt thành các thanh kích thước 1.5cmx4cm, gói giấy nến lại, giống như gói kẹo dừa.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận