Xu-Xoa xứ Quảng (phiên bản Sàigòn)

" Nắng Sàigòn, Anh đi mà chợt mát
Bởi vì đã ... có ly xu-xoa ... nhà em 😍 "
Được nấu từ rong biển, nên rất tốt & mát👍 Mọi người hãy thử

" Nắng Sàigòn, Anh đi mà chợt mát
Bởi vì đã ... có ly xu-xoa ... nhà em 😍 "
Được nấu từ rong biển, nên rất tốt & mát👍 Mọi người hãy thử

Nguyên Liệu

1

Rong biển khô
2

Cách nấu: Rong biển khô rửa sạch vài nước thấy nước trong là được, sau đó ngâm khoảng 6 tiếng (hoặc tối ngâm sáng nấu). Sau khi ngâm, cũng rửa lại vài nước, rồi cho rong biển vào nồi cùng 2 lít nước lạnh & nước cốt 1 trái chanh (chanh làm cho rong biển tan), nấu lửa to trong 20 phút, thấy rong biển mềm nhũn, tan ra là được. Tắt bếp, dùng túi vải mõng (lưới) hoặc rây để lọc lấy phần nước. Lấy nước rong biển sau khi lọc để vào khay hay hộp, từ từ sẽ đông lại thành xu-xoa
3

Xu-xoa đông lấy ra khỏi hộp, cắt bỏ 1 lớp mỏng dưới đáy của xu-xoa để loại bỏ lớp sạn, cát còn sót. Sau đó cắt xu-xoa thành khối vuông nhỏ để dễ ăn
4

Whipping-cream (kem sữa tươi), hiệu nào cũng được
5

Ở Sàigòn, hay ăn xu-xoa với nước đường cát trắng, trên cùng cho whipping cream & đá vào
6

Quậy đều, rất ngon & mát lắm luôn
7

Cách ăn của người Quảng: Xu-xoa đã cắt nhỏ cho vào chén ăn với nước đường nấu với gừng cắt sợi
8

Thành phẩm: Xu-xoa ăn mềm nhưng không giòn, dẻo như rau câu, có mùi đặc trưng của rong biển nhưng nhẹ, dễ ăn