- Vịt rửa sạch, cho vào luộc đập củ gừng và cho chút gia vị để vịt đậm đà và thơm
- Khế thái lát mỏng chuối thái lát mỏng ngâm chút nước  để k chát và thâm
- rau răm, húng chó rửa sạch thái nhỏ vừa
- hành lá cắt khúc 10cm chẻ dọc nhỏ
- lạc rang chín giã dập
- hành khô thái phi vàng
- Vịt luộc chín vừa sẽ k khô, vớt ra để nguội lọc thịt thái lát mỏng vừa

Cho vịt, khế, chuối vào âu to cho gia vị, mắm, đường, nước cốt chanh( k dùng dấm vì vịt sẽ k thơm) nếm vừa ăn chua ngọt dịu, trộn đều để 15p. Khi đc cho hành lá, răm, húng chó, ớt thái lát vào trộn đều.
Bỏ ra đĩa to cho lạc và hành khô lên trên, rưới 2 thìa dầu ăn dùng phi hành khô để gỏi mềm, khi ăn trộn đều là được.