Thịt bò cắt khúc 2x2 cm, ướp gia vị dầu hào, dầu mè, nước mắm, đường, tỏi, hành.

Ướp 30 phút.

Bắt chảo, lửa thật lớn cháy xém thịt bò. Cho thêm một chút xíu rượu vang vào, và 1 ít bơ vàng cho dậy mùi thơm. Đảo liên tục, rồi tắt bếp.