Dưa leo rửa sạch cắt bỏ 2 đầu, bổ dọc làm 4 nhưng không cắt đứt lìa. Muối xát vào từng trái dưa leo để cho cho thấm trong vòng 1h sau đó rửa lại với nước và để ráo

Hẹ cắt khúc vừa ăn. Cà rốt, hành tây thái nhỏ

Cho hẹ, cà rốt, hành tây vừa thái xong vào 1 bát lớn. Sau đó lần lượt cho ớt bột, nước mắm, nước, tỏi băm, mè trắng (nếu thích ở đây mình không sử dụng) trộn đều hỗn hợp trên với nhau

Sau đó nhồi hỗn hợp vừa trộn vào các múi dưa leo xếp vào trong hộp đậy kín nắp để trong vòng 6 tiếng là dùng được. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần, dưa sẽ giòn ngon hơn.