Đậu phụ cắt lát mỏng rồi chiên già 2 mặt, đợi nguội xắt sợi to nhỏ tuỳ thích, trộn với thính, tỏi, ớt, la chanh băm nhỏ, thêm chút muối và đường. Có thể thêm miến trần, giá trần, nấm trần cho món ăn thêm phong phú.

Pha mắm chay: mắm:đường:chanh 1:1:1 rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, có thể thêm tiêu hoặc đầu hành lá thái nhỏ.

Bày các loại rau ra đĩa và tận hưởng món cuốn thanh mát.