Tôm rửa sạch cắt đầu đuôi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch xắt sợi mỏng ngâm với nước muối sau đó rửa sạch lại

Đổ bột chiên giòn ra tô, cho nước vào khuấy đến khi sệt lại, trộn khoai vào bột (ít bột thôi để không bị ngán)

Bắt chảo dầu sôi, bỏ khoai vào từng miếng nhỏ, nhúng tôm vào bột để lên trên mặt khoai, chiên vàng một mặt, lật mặt kia lại chiên tiếp đến khi vàng đều vớt ra